平版印刷の非画像部にインキが付着しないように版面を湿らせる水。ほかの役割として，版面の冷却，非画像部の整面，傷の修復などがある。湿し水は酸性で，リン酸などの酸成分とリン酸アンモニウムなどの緩衝成分，アラビアゴムなどの不感脂化成分からなる。